"- Por que tá chorando? Tá triste?" "- Não, não. Tô cortando cebola!"

Quem nunca cortou cebola sem chorar? Pois é, a cebola torna muitos pratos culinários saborosos, porém na hora de cortá-la... SURGEM AS LÁGRIMAS! A produção de lágrimas se deve à formação de uma solução muito fraca de ácido sulfúrico em nossos olhos.  Ao cortar a cebola ocorre a liberação de dióxido de enxofre (SO₂) que rapidamente reage com o gás oxigênio (O₂) presente no ar. Desta forma ocorre a oxidação do SO₂ à SO₃. Cabe ressaltar, que oxidação é um processo onde a espécie química perde elétrons. A equação química deste processo é SO_2(g)  + ½ O_2(g)->SO_3(g). E aí, quando o gás produzido entra em contato com a água presente em nossos olhos forma o ácido sulfúrico, dando origem a uma solução ácida bastante fraca (SO_3(g) + H₂O_(l) ->H₂SO_4(aq)). Esta solução ácida provoca a irritação das terminações nervosas, fazendo com que as glândulas lacrimais entrem em ação para a produção de lágrimas, tentando reduzir o efeito da irritação causada pela referida solução. Então: o que fazer para não chorar, quando cortamos a cebola? Uma maneira é cortá-las imersas em água, pois esta imersão  evitará a expansão do dióxido de enxofre liberado.